L'Art des Accords Mets-Vins avec les Fromages

Dans l'univers de la gastronomie française, peu de mariages sont aussi célébrés que celui du fromage et du vin. Cette alliance ancestrale, véritable patrimoine culturel, est au cœur de notre philosophie chez Apéro Square. Aujourd'hui, nous vous invitons à explorer les secrets des accords parfaits entre nos sélections de fromages d'exception et nos vins soigneusement choisis.

Les Principes Fondamentaux des Accords Fromages-Vins

L'art d'associer fromages et vins repose sur un principe d'équilibre : il s'agit de créer une harmonie où chaque élément sublime l'autre sans jamais le dominer. Chez Apéro Square, nous avons fait de cette recherche d'équilibre notre signature.

Quelques règles simples pour vous guider :

1. Fromages à pâte dure et affinés (Comté, Beaufort) → Vins rouges structurés ou blancs puissants

2. Fromages à pâte molle à croûte fleurie (Camembert, Brie) → Vins blancs ronds ou champagnes

3. Fromages crémeux (Brillat-Savarin) → Vins blancs secs ou effervescents

4. Fromages à pâte persillée/bleus (Roquefort, Bleu d'Auvergne) → Vins doux, liquoreux ou porto

5. Chèvres frais → Vins blancs vifs et minéraux (Sancerre, Chablis)

6. Chèvres affinés → Vins rouges légers (Beaujolais, Loire)

7. Fromages à croûte lavée (Époisses, Munster) → Vins blancs aromatiques d'Alsace

8. Pour les fromages très puissants, privilégier un vin plus âgé pour équilibrer l'intensité

9. L'accord régional fonctionne souvent bien : associer un fromage avec un vin de sa région d'origine

La règle d'or : équilibrer les intensités - un fromage délicat avec un vin subtil, un fromage puissant avec un vin corsé

L'Expérience Unique d'Apéro Square

Chez Apéro Square, nous ne nous contentons pas de servir des produits d'exception. Nous créons une véritable expérience sensorielle. Notre cave, minutieusement constituée, compte plus de 30 références de vins issus des meilleurs terroirs français et européens, sélectionnés pour leur capacité à s'harmoniser avec notre carte de fromages.

Nos équipes se feront un plaisir de vous guider dans vos choix et de partager leur passion. Que vous soyez novice ou connaisseur, laissez-vous surprendre par des associations inattendues ou réconforter par des classiques revisités.

Réservez Votre Expérience Gustative

Que vous soyez à la recherche d'une pause gourmande après une journée de travail, d'un lieu chic et convivial pour retrouver des ami.e.s ou simplement d'un moment de plaisir gustatif, Apéro Square vous accueille dans son cadre élégant et décontracté.

Pour réserver votre table et découvrir nos planches apéro accompagnées des vins qui les subliment, contactez-nous au +33 06 65 56 63 50 ou visitez notre site web. Suivez-nous également sur les réseaux sociaux pour être informé de nos nouvelles sélections et de nos événements exclusifs. 

Chez Apéro Square, nous croyons que chaque bouchée, chaque gorgée raconte une histoire – celle d'un terroir, d'un producteur passionné, d'un savoir-faire ancestral. Nous sommes impatients de partager ces histoires avec vous, un verre à la main.

Avril 2025